Een bord vol plantaardigheid

De Vrijhof

De Veldmaat 5, Enschede
alle leeftijden

Beschrijving

Hiske Versprille houdt van vlees. Als culinair recensent van de Volkskrant constateert zij dat steeds meer restaurants op de veganistische toer gaan. Mayo zonder eieren. Een hamburger waarvoor koe noch varken geslacht wordt. Zij stelt dat veganistisch eten meer is dan koken zonder dierlijke ingrediƫnten: het is een andere manier om nieuwe smaken te creƫren met technieken als fermenteren of de Maillardreactie. Drs. Hiska Bakker (SG) interviewt haar. Ir. Rianne Hagen (U-Today-eetvlog) presenteert haar kookboek. Met miniproeverij. In samenwerking met U-Today en Vegan Student Association Twente.

 

Naar de organisator